Il Culinare Ponte da Italia al Limburgo

“De culinaire brug tussen Italië en Limburg”

Minimale afname per soort: 10 personen

BRODO  SOEP

Brodo di pollo con verdure chiaro

Heldere kippenbouillon met fijne seizoensgroentjes

€ 4,50 p.p.

Minestra di broccoli

Broccolisoep

€ 4,50 p.p.

Zuppa di pomodoro

Italiaanse tomatensoep

€ 4,50 p.p.

Brodo di carne con funhi

Runderbouillon met champignons

€ 4,50 p.p.

ANTIPASTI  VOORGERECHTEN

Carpaccio con Rucola

Carpaccio met rucola, parmezaanse, kaas en een truffelvinaigrette

€ 7,50 p.p.

Vitello Tonnato

Klassiek gerecht van dungesneden kalfsvlees met een sausje van tonijn

€ 7,50 p.p.

Polpette in umido

Gehaktballen in tomatensaus

€ 4,50 p.p.

Anti pasti vari

4 vegetarische antipasti’s

€ 7,50 p.p.

Crostacei

Schaal of schelpdieren van de dag

dagprijs

PASTASCUITTE  PASTAGERECHTEN

Ravioli Burro

Deegkussentjes gevuld met ricotta en spinazie, met boter en salie

€ 9,00 p.p.

 Cacio e pepe

Pasta met pecorino romano en gemalen peper

€ 9,00 p.p.

 Tagliatelle al limone

Tagliatelle met siciliaanse citroen, room en parmezaanse kaas

€ 9,00 p.p.

 Lasagne alla bolognese

Lasagne met bolognese saus

€ 8,00 p.p.

Risotto del giorno

Risotto van de dag

€ 9,00 p.p.

PESCE  VIS HOOFDGERECHTEN

Salmone con rucola

Op de huid gebakken zalm met rucola en kalfsjus

€ 10,00 p.p.

Gamberoni all’Aglio

Grote garnalen bereid met knoflook

€ 10,00 p.p.

Merluzzo marinato su carpaccio tiepido di pomodori

Gemarineerde kabeljauw op plakjes tomaat

€ 10,00 p.p.

 CARNI  VLEES HOOFDGERECHTEN

 Saltimbocca alla RomanaKalfvlees met parmaham en salie € 14,50 p.p.

Angnello in fricassea

Gestoofd lamsvlees met artisjok, peterselie en ei

€ 13,50 p.p.

Brasato di maialino in agrodolce antica roma

Gebraden varkenhaasjes in een zoetzure saus

€ 12,50 p.p.

Coniglio in vino bianco

Konijnenbout, gestoofd in witte wijn met rode pepers en paprika’s

€ 13,50 p.p.

INSALATE  SALADES

Insalata Caprese

Salade caprese, tomaat, mozzarella en basilicum,

€ 5,00 p.p.

Insalata di frutta

Fruit salade

€ 5,00 p.p.

Insalata di pasta

Pasta salade

€ 3,00 p.p.

Insalata mista

Gemengde salade

€ 3,00 p.p.

Insalata di cavolo

Rauwkost salade

€ 3,00 p.p.

DOLCI  NAGERECHTEN

Formaggio

Verschillende kazen

€ 6,00 p.p.

Mousse al cioccolato

Chocolademousse

€ 4,50 p.p.

Pere cotte

Gepocheerde peer met mascarpone en cantuccini

€ 5,50 p.p.

Panna cotta

Roompudding met vanille en sinasappel saus

€ 4,50 p.p.

Buffetten van Art Q Linair

 “Bouw” uw eigen culinaire brug tussen Limburg en Italië en stel zelf uw koud, warm ofcombinatie buffet samen.

U kunt kiezen uit de gerechten uit het assortiment van de menukaart Italië of van de menukaart Limburg.

Ook kunt u een combinatie van zowel Limburgse als Italiaanse gerechtjes maken.

 Buffet van € 17,50€ per persoon : Stel uw buffet samen uit 3 gerechten
 Buffet van € 19,50€ per persoon : Stel uw buffet samen uit 4 gerechten
 Buffet van € 21,50€ per persoon : Stel uw buffet samen uit 5 gerechten
Buffet van € 26,50€ per persoon : Stel uw buffet samen uit 7 gerechten
Buffet van € 31,50€ per persoon : Stel uw buffet samen uit 8 gerechten